Ugnsrostade grönsaker med tsatsiki, för 1 person

1 liten morot
1 liten paprika
½ zucchini
½ rödlök¨
2 msk olivolja
1 tsk smulad basilika eller timjan
Lite salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär moroten i tunna stavar. Dela zucchini och paprika i ganska stora bitar. Skala och dela löken i klyftor. Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och häll över olja och kryddor. Rosta grönsakerna i ugnen i ca 15 minuter, tills de har fått lite färg.

Tsatsiki

1/4 gurka, grovt riven
en nypa salt
½ dl matlagningsyoghurt
1 liten vitlöksklyfta, pressad
Lite svartpeppar

Till detta hade vi ris och vi stekte även kykling och la bland grönsakerna.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0