1 liten morot

1 liten paprika

½ zucchini

½ rödlök¨

2 msk olivolja

1 tsk smulad basilika eller timjan

Lite salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär moroten i tunna stavar. Dela zucchini och paprika i ganska stora bitar. Skala och dela löken i klyftor. Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och häll över olja och kryddor. Rosta grönsakerna i ugnen i ca 15 minuter, tills de har fått lite färg.

Tsatsiki

1/4 gurka, grovt riven

en nypa salt

½ dl matlagningsyoghurt

1 liten vitlöksklyfta, pressad

Lite svartpeppar

Till detta hade vi ris och vi stekte även kykling och la bland grönsakerna.